如何真正打造康養、研學等融為一體的“綠色休閑農業”?

  • 發布時間:2020-07-28
  • 作者:admin
  • 來源:壹度創意
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  新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)在全球范圍內此起彼伏,讓大家對健康養生、綠色食品等領域有了更高的關注度。在疫情對旅游造成重擊的狀況下,發展休閑農業的健康領域或將成為重要突破口,比如“綠色休閑農業”。

  一、什么是綠色休閑農業

  綠色農業是一個涉及面很廣的概念,它是將農業生產與環境保護協調起來,既包括綠色生產方式,又包括綠色健康食品;休閑農業也是一個涵蓋很廣的概念,它是基于鄉村景觀資源、生態資源和人文資源,融合農林牧漁的生產經營活動,發展形成一種可觀光、可休閑、可體驗的新型農業經營形態。

  最初,很多人將休閑農業與綠色農業相混淆,甚至直接認為休閑農業就是綠色農業。但隨著鄉村經濟日漸發展、鄉村業態日漸豐富,現在嚴格意義上講,休閑農業與綠色農業并不相同,二者既有一定聯系,又有一定區別,確切意義上的“綠色休閑農業”是以鄉村資源為依托,以綠色農業生產為主要方式,融合康養農業、綠色農業、智慧農業、研學農業等形式為一體而形成的一種新的綜合型休閑農業形態。

  二、綠色休閑農業與傳統休閑農業區別

  傳統休閑農業,是對農村資源的合理開發、有效利用,是對鄉風、民風的具象化表現,是有別于傳統種植農業的新型業態;而綠色休閑農業是在傳統休閑農業的基礎上,融合科學的耕作技術,以及生態可持續的設計理念,將健康養生和休閑旅游進行有機結合,讓經濟、環境、社會和諧統一,互促發展。綠色休閑農業與傳統休閑農業雖都基于鄉村資源稟賦,但二者存在一定區別,比如:

  1.綠色休閑農業重在以健康為理念,傳統休閑農業重在以休閑為理念

  在社會經濟發展的過程中,由于城市化進程加快,為了緩解都市生活壓力,很多城里人選擇(向往)農村的悠閑與寧靜,這便促使休閑農業的產生。在這個過程中,傳統休閑農業重在為都市人創造體驗鄉村生活的環境或氛圍,但部分地區過分以顧客為中心,過度求奇、求新,例如,隨意捕殺林間“野味”,釀造了如今這場“浩劫”;

  而綠色休閑農業,不僅要讓游客們體驗田園生活,更讓游客們獲得真正意義“健康之旅”。例如,長壽村的健康體驗:食養、藥養、中醫養等等。

  2.綠色休閑農業更強調綜合效益的體現,傳統休閑農業還停留在單純經濟效益的累加

  休閑農業的健康發展,離不開經濟效益、生態效益和社會效益的三者統一,但隨著休閑農業的蓬勃興起和快速發展,一些鄉村地區為吸引都市客流量,甚至不犧以生態環境為代價,不考慮當地實際情況的打造出“村中城”或其它大拆大建項目,雖可能短期帶來經濟效益,但無異是“海市蜃樓”,比如,曾經轟動全國一時卻因違規占地等多種原因而被拆除的“荷蘭村”;

  而綠色休閑農業是在尊重自然、順應自然、敬畏自然,盡可能使用再回收材料,最大程度保護生態環境為前提下,再進行休閑農業活動、產品和景觀的開發。例如,臺灣飛牛牧場以乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、自然步道和水域生態區等版塊為游客們創造了一個集“自然、健康、歡樂”為宗旨的三生合一(生產、生活、生態)的鄉村體驗農場,讓經濟效益、生態效益和社會效益在彼此平衡中,達到長期可持續最大化發展。

  3.綠色休閑農業重在上下游優化,傳統休閑農業重在產業間融合

  休閑農業的發展離不開一二三產業間的融合,但有的傳統休閑農業即使進行三產業融合,也僅僅局限在內部,忽略上下游之間的優化合作,比如一家民宿的特色產品,很可能被其它民宿模仿或抄襲而失去市場競爭力;

  而綠色休閑農業從原材料采購、生產、加工、銷售,甚至到報廢,整個供應鏈都進行生態優化,既能滿足消費者需求,又能體現可持續發展,引導消費者科學、合理消費。例如,英國Huntstile有機農場不僅保證農場內部產品綠色有機健康,還通過與上游材料供應商和下游分銷商的高效合作,形成一條低成本、高質量的有機產業鏈,進而促進區域品牌集聚化發展。

  注:綠色休閑農業與傳統休閑農業本就不是“非此即彼”的關系,故二者區別中又帶有一定聯系。隨著鄉村經濟的發展,將來二者之間的差別可能會越來越小。

  三、如何真正打造綠色休閑農業

  綠色觀光(green tourism)最早是1965年,一位美國加利福尼亞伯克利國際論壇的學者(冒險家)赫茲在學術報告中所提出,1970年尤卡坦州進行了第一次生態旅游,1992年6月,日本農林水產省的“新的糧食、農業和農村的發展方向”的政策文件中首次提出,1993年起,綠色觀光農業成為日本國民生活的一種新方式被逐步宣傳推廣。現在的綠色休閑農業,不僅從食、住、游、購、娛等方面不斷完善,更逐漸涵蓋了康養農業、研學農業、智慧農業、綠色農業等特色優勢。那如何真正打造綠色休閑農業?

  1.從規劃方面:科學規劃,合理布局

  規劃設計作為項目落地執行的重要依據,打造綠色休閑農業更要從源頭上進行整體布局,空間規劃、生態環境保護等的合理劃分。既要符合國家土地使用政策,也要盡可能的實現資源低消耗、生態可持續循環。同時測算出在綠色休閑農業中康養農業、研學農業、智慧農業、綠色農業等所占的比例,突出主題,做好項目之間合理配比。例如,臺灣臺東地區歷史最悠久的牧場—初鹿牧場,通過巧妙的規劃設計,從一個傳統牧場成功轉型為綠色生態牧場:72公頃的園區內,合理設置放牧區、滾草區、森林沐浴場、餐廳區、露營烤肉區、產品販賣區等功能分區,既能為游客們提供休憩、娛樂、研學場所,又能生產出奶香濃郁的、優質的奶制品。

  2.從產業方面:強化質量,整合資源

  一個好的綠色休閑農業項目,除了在“農”字上做文章,更要突出“綠”字,這就需要在產業方向,挖掘鄉土資源,提升文化內涵,強化優勢特色,整合各方資源。例如,日本宇治茶產業,不僅與茶道文化、當地歷史文化相融合,創造出健康美食(抹茶食品)和個性活動(宇治茶祭),還與生態環境、現代技術相結合,形成生態景觀(茶園/花卉景觀)、集貿商街(茶展銷會)、特色民宿(日式民宿)等,不僅讓宇治茶品牌打響了日本,更走向了世界。

  3.從生態方面:適度開發,突出優勢

  休閑農業與田園資源相互依托,綠色休閑農業更需要在尊重并強化鄉村資源的前提下,形成特色優勢。但其開發過程,一定注意協調資源保護與開發的關系,防止項目過渡開發,破壞當地自然生態,影響周圍居民正常生活。

  另外,在綠色休閑農業項目完成以后,還可以從環保角度,完善垃圾分類處理等問題,減少休閑農業項目在運營過程中對環境造成新的污染。

  注:綠色休閑農業項目打造過程中,涉及面較廣,各個環節之間聯系比較緊密,投資回報周期長,因此,一定要根據實際情況做好成本可控分析。

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