意大利特色民宿|將石磨坊改造成美食坊—MOSCATELLO MULIN?R

  • 發布時間:2020-03-23
  • 作者:admin
  • 來源:壹度創意
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  麥田徐徐,炊煙裊裊,一縷清風,或是鄉愁,或是向往,將“鄉村之美”轉為民宿客棧,總是或多或少的帶有一絲情懷,一種文化。而如何將這種情懷、文化,巧妙轉化為特色民宿,意大利加爾達湖附近的農戶(MOSCATELLO MULIN?R)改造,或許可見真章。

  MOSCATELLO MULIN?R特色民宿,不僅由原有鄉村房屋改造成游客們好評不斷的休閑住宿場所,還將鄉村石磨坊改造成上榜全球《米其林指南》的特色餐廳。

  民宿位于意大利面積最大的湖泊—加爾達湖(Lake Garda)附近的山丘之上,周圍除了群山環繞之外,還被30公頃的葡萄園和玉米田所包圍,自然景色十分秀美,并且民宿距維羅納、曼托瓦、佩斯基耶僅幾十分鐘左右的車程,距離加達云霄樂園(Gardaland Amusement Park)僅約15公里,從意大利A4高速公路輕松穿梭,民宿內部內置免費停車場。

  在戶外運動方面,MOSCATELLO MULIN?R民宿考慮那些想騎自行車或步行到山丘,感受田園之美的運動愛好者,從住宿、餐飲以及運動場所(高爾夫球場、古城堡、娛樂場所、自行車租賃、瑜伽課)都做了不同的分類,滿足游客們的各種度假需求。

  住宿篇:鄉村房屋變成藝術感十足的特色民宿

  MOSCATELLO MULIN?R民宿依據周圍秀美風景,在庭院內設計大型游泳池,不僅增加了整個民宿的戶外休閑場所,還為游客們感受鄉野韻味、欣賞田園美景,提供了休憩場所。

  在房間內部布置上,經過精心的藝術設計和浪漫裝修,改造成四種類型(2人類型、3人類型、4人類型、5人類型)風格各異的12間客房,并且每間客房的裝修和布局以及服務都有一定的差別,比如:

  1)容納2人的客房類型

  普通房間、標準房間、豪華房間、公寓套房,內部設計風格迥異:普通間是簡單樸素的裝修;標準間是稍加藝術點綴的裝修;豪華房間是藝術氛圍濃厚的裝修,除了布局、裝修差異之外,不同房間放置不同風格的繪畫藝術品,又顯得十分貼切、高雅。

  2)容納3人的客房類型

  這種適合小團隊或一家三口居住的客房,雖只有一間房間,但其內部設有1張雙人床和1張單人床保證游客們舒適的休息空間,落地大型窗戶讓房間擁有很好室外景觀,一覽泳池或附近山巒美景。

  3)容納4人的客房類型

  這又可以分為套房、豪華公寓和皇室公寓三種房源,房間內部都設有1張雙人床和2張單人床、露臺、各種洗漱用品和茶具等基本設施,但三種房源面積有5-10平米左右的差距,另外,豪華公寓和皇室公寓內還增設廚房,這滿足了那些想要到鄉村親自下廚游客們的潛在需求。

  4)容納5人的客房類型

  這種容納多人的豪華公寓,除了內部布置了2張雙人床和1張單人床、洗漱及配套設施之外,它的三面大型露臺、浴室洗衣機以及設備齊全的小客廳成為這個房間的另一特色,為那些鄉村旅居人士們提供了便利。

  注:盡管各種房間設計裝修類型不同,但每個房間都擁有完善的洗漱用品、空調、無線網和戶外露臺(花園),讓游客們可以盡情俯瞰山丘美景或鄉野花園景觀。

  餐飲篇:石磨坊變成享譽全球的地道美食

  原本古老的石磨坊經過巧妙改造之后,廚房整體布局簡單、溫馨、舒適。大型落地窗戶,讓餐廳擁有很好的視覺效果;古樸的家具、自制的花盆以及各色綠植,讓餐廳充滿了濃濃的鄉野氣息;米其林星級廚師的特色美食,又讓餐廳帶出不凡的格調,這深深吸引不同地域、不同國家的游客們紛紛前來,這也是它能上榜全球《米其林指南》星級餐廳的重要原因之一。

  廚師采用MOSCATELLO MULIN?R民宿自產的高質量新鮮蔬菜,根據不同季節盛產不同的農產品,制作充滿地域特色的美食,每一道都創意十足。

  無論是浪漫晚餐、家庭午餐、商務會議,還是朋友之間小聚,餐廳都能實現大家最初的“愿望”,讓美食叫醒“味蕾”,讓“味蕾”傳遞“感情”,但到餐廳之前,一定要提前預約。

  服務篇:入住答疑變成周到指導

  MOSCATELLO MULIN?R民宿的前臺服務,不僅設有私人入住/退房手續,還增設禮賓服務、旅游服務和票務服務,同時使用德語、英語、法語、意大利語,讓不同國度的游客們都可以得到熱情、友善、貼心的指導。同時,對那些有個性需求的游客,如攜帶寵物入住、水上樂園、騎馬、風帆運動或商務辦公,都有相應的解決方案。

  營銷篇:特色優勢成為營銷爆點

  由于地處有利位置,MOSCATELLO MULIN?R民宿經過科學規劃、創意設計將深厚的資源稟賦(如原始的自然環境、寧靜的鄉野氛圍、美麗的山丘美景、健康的農產品、便利的交通、豐富的田園活動等)轉變為民宿特色優勢,并通過特色農產品加工、特色美食制作,上榜全球餐廳排名《米其林指南》,順利讓特色優勢成為營銷爆點,各大媒體紛紛競相報道,從而很好的擴大了MOSCATELLO MULIN?R民宿的知名度。

  思考與借鑒

  1.民宿定位清晰準確

  當特色民宿從傳統“農家樂”中脫穎而出,國內興起“大街小巷皆民宿”的熱潮,很多人僅憑著一種田園情結,向往自由創業、健康生活的沖動,就興致勃勃的進入民宿市場,缺乏理性認識,或不對市場做充分調研分析,就誤認為“帶有鄉野氣息的民宿+土特產,必有遠大的市場前景;畢竟住宿和土特產銷售可以相互協調”,但殊不知快速發展的民宿市場,早已進化升級,如果還在販賣田園生活和販賣土特產之間徘徊,沒有清晰準確的定位,往往會陷入“理想很豐滿,現實很骨感”的尷尬境地。

  民宿市場瞬息萬變,游客需求日新月異,我們不能為了迎合市場而“朝令夕改”,也并不是不能同時推出“民宿+土特產”,但整個過程一定要有準確清晰的定位,找出核心要點。例如,意大利MOSCATELLO MULIN?R民宿在改造過程中,始終堅持親近自然的理念,通過藝術化設計,美食制作,設施完善等等,為游客們營造出一種悠然于山丘之上的鄉野生活。

  2.民宿資源高效整合

  現在的民宿市場不再是景區周邊隨便修建房子,就能輕松留住游客。當區位優勢不再成為“市場利器”,那么誰能高效整合多方資源,形成獨特優勢的民宿,誰就能在同質化的民宿市場中脫穎而出。例如,意大利這家特色民宿,不僅依賴周圍自然環境形成獨特景觀,還根據周邊景點開設多樣活動,更以自產果蔬等農產品制成特色美食,形成一系列的資源集聚,創出獨特品牌。

  3.民宿營銷服務完善

  一個有溫度的民宿,一個有靈魂的民宿,一個有創意的民宿,如果沒有客流量,也往往會陷入慘淡“落幕”的結局。當民宿行業呈井噴式增長,營銷或服務的重要性更加凸顯。如何將有品質的民宿進行包裝,如何快速進入市場,就需要根據實際情況進行巧妙運營策劃。例如,意大利這家特色民宿,不僅通過《米其林指南》等新聞媒體造勢營銷,打造特色優勢,還通過回應社交媒體的游客評論,進行口碑式營銷,持續性創響品牌。

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